食品種類繁多，包裝形式多樣，且部分食品有保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等特殊要求。如袋裝、箱裝的休閑食品，大件包裝的飲料，以及需低溫存儲(chǔ)的乳制品等。因此，食品倉(cāng)儲(chǔ)貨架需要滿足存儲(chǔ)量大、空間利用率高、便于存取和盤(pán)點(diǎn)、能適應(yīng)不同存儲(chǔ)環(huán)境等要求。

適合食品行業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)貨架類型

駛?cè)胧截浖埽翰孳?chē)可駛?cè)胴浖軆?nèi)部存取貨物，托盤(pán)按深度方向連續(xù)存放，存儲(chǔ)密度高，成本較低，適用于品種少、批量大的食品存儲(chǔ)，如大型飲料倉(cāng)庫(kù)、乳制品倉(cāng)庫(kù)等。但穩(wěn)定性相對(duì)較弱，高度一般不宜超過(guò) 10 米。

壓入式貨架：貨物存放于托盤(pán)小車(chē)之上，通過(guò)導(dǎo)軌自滑，叉車(chē)只需在導(dǎo)軌一端作業(yè)，存取速度高于駛?cè)胧截浖?，適合倉(cāng)庫(kù)空間有限但需密集存儲(chǔ)的場(chǎng)景，如小型食品批發(fā)倉(cāng)庫(kù)。不過(guò)，其對(duì)貨架制作精度要求高，成本較高。

重力式貨架：利用重力輥道使貨物自動(dòng)滑動(dòng)，可實(shí)現(xiàn)先進(jìn)先出，空間使用率高，適用于規(guī)格統(tǒng)一、批量大的食品，如糖果、餅干等的存儲(chǔ)。但對(duì)托盤(pán)質(zhì)量要求高，造價(jià)和后期維護(hù)成本較高。

穿梭式貨架：通過(guò)穿梭小車(chē)在導(dǎo)軌上運(yùn)行存取貨物，可實(shí)現(xiàn)先進(jìn)先出或先進(jìn)后出，叉車(chē)操作要求低，存儲(chǔ)率高，且適用于冷庫(kù)等極端環(huán)境，能減少人員活動(dòng)，提高作業(yè)安全性和效率，常用于大型食品冷庫(kù)。

重型移動(dòng)式貨架：每排貨架底部有電機(jī)驅(qū)動(dòng)，可沿軌道移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)密集存儲(chǔ)，能任意順序存取貨物，適合出入庫(kù)頻率低、庫(kù)存品種繁多的食品倉(cāng)庫(kù)。但建造和維護(hù)成本高，存取效率較低。

選擇倉(cāng)儲(chǔ)貨架的考慮因素

貨物特點(diǎn)：根據(jù)食品的重量、體積、包裝形式、存儲(chǔ)量等選擇。如重型食品適合托盤(pán)式貨架，輕型袋裝食品可用擱板貨架。

倉(cāng)庫(kù)條件：考慮倉(cāng)庫(kù)的高度、面積、布局以及地面承重等。倉(cāng)庫(kù)高度高可選擇堆垛機(jī)立庫(kù)等高層貨架；面積小則優(yōu)先考慮密集化存儲(chǔ)貨架以提高空間利用率。

存儲(chǔ)環(huán)境：若有冷藏、冷凍等特殊存儲(chǔ)要求，如冷庫(kù)環(huán)境，需選擇適應(yīng)低溫的貨架材質(zhì)和類型，如穿梭式貨架。

作業(yè)效率：對(duì)于出入庫(kù)頻繁的食品倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)選擇存取效率高的貨架，如重力式貨架、穿梭式貨架等，可提高貨物周轉(zhuǎn)速度。

成本因素：包括貨架的采購(gòu)成本、安裝成本、維護(hù)成本等，需綜合考慮企業(yè)預(yù)算，選擇性價(jià)比高的貨架類型，如駛?cè)胧截浖艹杀鞠鄬?duì)較低，適合預(yù)算有限的企業(yè)。

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